关于【蓝莓怎么保存冷藏还是冷冻】，蓝莓的储存与保鲜方法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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蓝莓是一种纯天然野生植物含有丰富的花青素、维生素 C紫葡萄还额外含有的白藜芦醇因而有着「超级水果」的美誉
口感：酸酸甜甜，风味十足果香：自然食品香味，不黏牙品味：散发出蓝莓果的清香休闲时光新选择蓝莓作为一种可口的水果无论直接食用还是榨汁均属美味但是，在购买时怎么挑选？怎么保存不会烂掉呢？又如何清洗呢？
今天小编就带你一探究竟！搞懂这个蓝莓！
挑选：蓝莓新鲜与否，关键看上面挂的一层白霜
根据果粉判断新鲜度新鲜蓝莓上面挂的一层白霜是果粉，这是蓝莓的香气和营养的重要来源，也是判断蓝莓新鲜度的重要标志，果粉越完整说明越新鲜，一般价格越高。而一些放了几天的蓝莓果粉就比较少，而且会逐渐消失，相应的甜美口感也一去不回，营养价值大打折扣，价格也相对便宜。在超市购买盒装蓝莓鲜果时，先要检查蓝莓的新鲜度：一是查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，新鲜度就差；二是查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。
根据颜色判断是否成熟新鲜蓝莓果实紧致，饱满，表皮细滑。衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。成熟蓝莓应该呈深紫色和蓝黑色之间，红色的蓝莓并没有成熟，但可以用于菜肴中。尽量挑选经过有机认证的蓝莓目前市场上假有机蓝莓横行，消费者可通过外包装上的防伪查询贴，上网查询该生产企业是否经过有机认证，辨别真假，保证自己吃到的是真正的有机食品。
保存：较大量蓝莓鲜果分三部分储存
蓝莓鲜果买回家后如当天吃不完应冷藏保鲜，冷藏时间不宜过长，如在冷藏时发现有变质的果粒要及时挑出扔掉。较大量蓝莓鲜果储存的办法是将其分成三部分：一部分留出一两天吃的量常温存放不冷藏，一部分拿出7天吃的量在0℃～2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷冻可长期保存。蓝莓鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同，在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。
冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其他食品串味。冷冻果在解冻10～20分钟后直接食用口感最佳，建议吃多少解冻多少，解冻后再冷冻，可导致口感变差。根据美国食品药品管理局的标准，冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。事实上，冷冻蓝莓的营养价值保持更久，这有利于人们能常年在饮食中添加蓝莓。
清洗：别忘盐与淘米水
清洗蓝莓时，先在水中加一些盐，然后将蓝莓放在其中浸泡5分钟左右，同时轻轻揉搓，最后用清水洗干净即可。也可以将蓝莓放入淘米水中浸泡片刻，然后只需轻轻揉搓，就能将其表面的污垢清理干净了。
食法：带着果皮一起吃
蓝莓最方便的吃法莫过于鲜食，尤其是带果皮一起食用，因为蓝莓所含的花青素大部分都集中在果皮上。如果亲手采摘的或在超市购买的蓝莓鲜果表面没有明显的脏物，白色果霜明显，建议不要清洗直接食用，以得到最佳的口感和营养。
一般在蓝莓园内离地面30厘米以下的树枝都修剪掉了，以避免蓝莓鲜果沾染尘土。蓝莓鲜果或冻果可自制加工果酱、酒、菜品等很多美食。提到蓝莓，很多人首先想到的就是蓝莓酱。除此之外，蓝莓还可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水水果等。也可以将清洗干净的蓝莓切成丁，撒在酸奶中食用。酸奶富含蛋白质，蓝莓富含花青素，二者搭配可以使营养更加丰富。
蓝莓是老少皆宜的水果，但新鲜蓝莓属性寒凉，富含果酸，不适合腹泻、胃寒胃酸的人食用。紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤，食用时应注意。
这个是真的！前几天吃蓝莓的时候，蓝莓汁就滴在白色衣服上了，于是……
2、蓝莓怎么保存冷藏还是冷冻：蓝莓的储存与保鲜方法
蓝莓的储存与保鲜方法
蓝莓属于浆果型水果，在常温环境中，往往只能保存3-4天左右的时间。如果购买蓝莓较多，一时之间吃不完，大家就应该合理的对它进行储藏。
我们生活中最常用的方法就是，如果新鲜的蓝莓吃不完，我们应该立刻将它们放进冰箱中，这样可以保存5-7天左右。但是需要注意的是，蓝莓保存的时候建议冷藏，不建议冷冻保存。而且，直接将蓝莓放进冰箱就可以了，不要用水清洗，这样有利于延长保鲜期。
家里如果有保鲜膜或是塑封盒，也可以选择将蓝莓密封好再放入冰箱中。这样保鲜效果会更好一些。如果蓝莓已经被水清洗过了，就没有必要再放入冰箱中了，因为水分会破坏蓝莓的保护层，加速蓝莓腐烂。想要延长蓝莓的保鲜期就要保证它的表面干爽。
蓝莓的成熟程度不同，保鲜时间也是不同的。但是一般在常温环境下，蓝莓可以保存3-4天左右，想要延长它的保鲜时间，还是要将它移到冰箱中进行保存比较好。需要注意的是，将蓝莓放在冰箱中，最好可以密封保存，不要用清水清洗，这样可以将保鲜期延长到一周左右。
蓝莓保存时间要根据保存方法决定。一般蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻，在放进冰箱里之前，要用保鲜膜包裹好，冷冻的温度要求-20度以下。或者是用真空冷却法存放，这种方式冷却速度很快，20~30分钟即可完成。
蓝莓是比较容易保存的，在室内18~26度的环境下，采用保鲜膜包裹蓝莓，可以保存7天时间，并且不会影响原来的风味。如果是低温的'环境，比如-20度，则能保存3个月左右。蓝莓还能放进冰箱冷藏，这样能保存7~10天。
保存蓝莓之前，不建议清洗后再保存，直接用袋子装起来放进冰箱里保存就行。如果用保鲜膜包裹蓝莓，那么每隔两三天，就要更换一次保鲜膜，这样能延长保存时间。水洗过的蓝莓，不要再置入冰箱，因为水分很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的秘方。
蓝莓的成熟度不同，其保存时间就不一样。在冷藏时，如果发生变质现象，要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。
蓝莓的储存与保鲜方法
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
蓝莓的储存与保鲜方法
蓝莓怎么保存的方法
1、首先，由于蓝莓体积小很容易坏掉，我们想要完好的保存蓝莓，首先要保证蓝莓上面没有一点水，保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。保证他是真空的包装，在加上一层塑料袋盖在上面。
2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层，当冰箱冷藏的温度降低之后，我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来，这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。
3、如果我们是刚买回来的蓝莓，放置不久就要食用新鲜蓝莓的话，我们可以买回来之后就立即放入冷藏室，冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度，也是保存蓝莓的最佳温度。这种要吃的新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。
4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存，这样不仅保存时间更长，而且实用的时候还有多种吃法，可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐，省时省力。既营养又美味。其实蓝莓果实还是比较耐储存的。平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度，低温更是能够保证放置时间的长度。甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。
相信小伙伴们看到这里，都了解到了蓝莓怎么保存的方法了，其实蓝莓这个水果保存时间还是比较长的。将它放在冷藏室很久都不会坏掉的。尽管如此，也不要粗心的随意保存，还是要按照合理的方法来保存，这样的话保存好蓝莓会放置很长的时间还能够有最初的风味。
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