青花鱼是硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科、鲭属下的一种鱼类。

青花鱼指的是日本鲭、青辉、花辉等，体呈纺锤形，稍侧扁，背缘与腹缘呈浅弧形，尾柄细短，尾鳍基部两侧各有两条小隆起脊，头中大，吻钝尖，稍微大于眼径。该鱼是近沿海中上层的洄游鱼类，好群游。在幼鱼时期，经常跟其他种类的鲭科鱼类或者是鲱科小沙丁鱼类形成群体。

在白天的时候，成年的青花鱼栖息在近底层的水域；等到了晚上，就会往上群游到可以捕食的地方，该鱼类会吃一些小鱼、浮游性甲壳类等，其分布范围较广，分布于日本、大西洋地中海沿岸、朝鲜半岛、太平洋西岸，从菲律宾到俄罗斯远东海区，最北达北美阿拉斯加湾也是有分布的。

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