经常看到外面卖的一些食品配有鸡蛋皮，薄而韧，不易破。鸡蛋皮也可以和卷菜一起吃。

如果家里没有不粘锅，用鸡蛋做鸡蛋皮也很简单。你需要先把鸡蛋摊开，及时翻面，保证两面受热均匀，不会同时出现烧焦现象。

做蛋包饭的时候，加点蛋液。蛋皮完整不粘锅，口感够嫩。

说起蛋包饭，相信很多人都很喜欢，因为当我们第一次看到它的时候，就会被它深深吸引。对于这种蛋包饭，她不仅颜值特别高，吃起来也特别好吃，尤其是这种蛋包饭，金黄色的蛋皮包裹着粒粒分明的米饭，吃在嘴里。

能让我们感受到这种鲜嫩的味道，所以这种蛋包饭一直很受欢迎。有些人特别喜欢在家做这种蛋包饭。

如果我们在家煮蛋包饭，其实可以在蛋液里加一点，这样做出来的蛋皮就不会完全粘锅了，可以I don’我吃不够美味的食物。对于这种蛋包饭，很多人可能觉得真的很好做，用点鸡蛋汤，一个鸡蛋皮后放点炒饭进去就行了，但是当你真正做的时候，你会发现这种蛋包饭其实没那么好做。

尤其是这种蛋皮，我们在做的时候会发现非常难，因为这种蛋皮要想吃起来又甜又嫩，那么做的时候一定要掌握好火候，而且做这种蛋皮的时候也一定要保证完整无损，不然可能做不出这种蛋包饭。其实对于这种蛋包饭来说，想要这种蛋皮完整，是必须要做的。

首先，我们我会在碗里打一个鸡蛋。下一步是在蛋液中加入少量温水和少许淀粉。

之所以加淀粉，是因为这种淀粉可以让鸡蛋更有韧性，我们做的鸡蛋皮也不容易开裂，吃起来口感会更嫩滑。当我们搅拌好了，我们就可以开始做蛋皮了。

首先，我们需要准备一个平底锅，然后在里面刷一层油。当它天气热了，我们可以把准备好的蛋液倒入其中。

但是把蛋液倒进去了之后，我们需要快速的拿起平底锅摇晃，这样蛋液才能均匀的分布在锅里。然后蛋液凝固后，就可以把我们准备好的炒饭放进去了。

然后把米饭包在这个鸡蛋皮里。而且这一步一定要快，千万不能等到蛋皮全熟了再放米饭，因为这样的话，这种蛋包饭的蛋皮就不会粘在一起了，所以我们要保证自己的速度快，因为只有这样才能保证蛋皮能粘在一起，我们的蛋包饭还是很完整的。

然后，蛋包饭做好之后，我们就可以在上面浇点辣酱和番茄酱，就可以开始了。

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