黄花鱼是我们经常吃的一种鱼。黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼。

其中小黄鱼适合炒，大黄鱼适合炖煮。平时适当吃一些黄花鱼，有很好的健脾养胃的作用。

具有益气填精、安神止泻的功效。对食欲不振、头晕、失眠也能起到一定的调养作用。

材料：黄花鱼300克。黄花鱼洗干净，在背上划几刀。

加入雕酒。加一点盐。

腌一会儿。撒上干淀粉。

2、在锅里煎。干油控制。

烧热锅，倒油，放入葱、姜、八角，翻炒。倒入老干妈豆瓣。

倒入甜面酱。3、添加足够的清洁水。

加盐。加雕酒。

(料酒)加冰糖。4、炖至汤汁浓稠几乎干透。

5、黄花鱼提前腌制，可以去腥。6、两面干淀粉，可以锁住鱼体内的水分，使表面留香，内部鲜嫩。

马劳豆瓣酱，风味十足，还略带辣味，开胃。为了去腥，可以用料酒代替。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的治疗效果。

黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。

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