云南烤饵块是属于云南大理的一种小吃。因为饵块是用质量非常好的大米做的，所以不仅可以分块，还可以分丝和片。

它的制作方法也可以根据自己的口味来选择。一般有烧煮、油炸、蒸炒等。

云南烤饵吃久了不容易觉得恶心。那么云南烤饵的制作方法是什么呢？一、云南烧烤饵块的制作方法是什么？烤饵块是云南当地的一种民间小吃。

它由煮熟的大米制成，并压制成块状，通常呈圆形煎饼的形状。在炭火上烤，然后涂上酱汁和馅料。

做法和巴巴一样。但是巴赞的原料是糯米，而鱼饵块的原料是大米。

饵料块的名字以前叫饵料，但是饵料这个词比较麻烦，大部分饵料块都是做成块状的。时间长了，就叫诱饵块。

在过去，诱饵块是手工制作的。现在改成机打了。

机器一次打60斤米，然后用机器搓。第二，每年年底，农民要挑选最好的大米，洗净浸泡，蒸熟，放入缸中，揉成长方形、椭圆形、扁圆形等。

冷却后就是饵块。三四天后，可以放在冷水中(每天换水一次)保存几个月。

昆明做小锅卤饵块，多采用官渡产的饵块，用豌豆尖切碎，用专制铜灾和各种腐味品腌制。云南烤饵块的制作方法是什么？在炭火上烤一个小饼状的饵块，直到饵块两面微黄，有气泡鼓起。

捡起来，在鱼饵块上抹上酱。有两种酱，芝麻酱和辣椒酱。

两个都擦。然后对折就可以吃了。

有些人会在鱼饵里放一些东西，比如油条、几片红烧牛肉或一片莴苣叶。烤饵块是普通话说法，在云南叫烤饵块。

但是跟外人谈烧，容易引起误会。江浙人把做饭叫做烹饪。

烧饵块的话，被误认为炸饵块就麻烦了。所以我改成了烤，以示区别。

【1】炸饵块的配菜有几个：泡菜、云腿片、豌豆尖、韭菜。爆炒饵块：炒锅放植物油和葱花，放入油中炸，放入饵块和配菜，用咸酱油和甜酱油调味。

把鱼饵块切成薄片，切薄，然后用刀改成菱形块。油炸鱼饵块一般都是油重的。

农历大年初二吃炸鱼饵是昆明的习俗。这一天早起，切饵切火腿。

标签：饵块大米云南